Dica do Chef - ALFAJOR

Dá para ser lembrancinha de natal, de festa infantil ou mesmo guloseima para agradar a criançada. Estamos falando do alfajor, aquela massinha de biscoito recheada de doce de leite com cobertura de chocolate. Receita da Dica do Chef de hoje. Nota: e que tal você participar da nossa dica do chef? Ligue para nossa produção 3331-9050. Para achar as meninas na internet é só procurar por Lulu Delícias no Facebook. ALFAJOR Ingredientes: 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de amido de milho 200g de manteiga gelada e picada 3 gemas 2 colheres de sopa de essência de baunilha Raspas de limão Recheio Doce de leite e brigadeiro Cobertura 400g de chocolate meio amargo Modo de fazer: Numa vasilha você mistura os ingredientes secos, o açúcar, a farinha, o amigo de milho e o fermento. Depois coloque a manteiga e vá misturando com a mão até formar uma farofa. Depois misture as gemas e continue amassando. A essência e as raspas de limão também. Misture bem até ficar homogêneo. Enrole no papel filme e leve à geladeira por meia hora. Depois abra a massa com um rolo e corte as bolinhas. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno até dourar as bordas. Deixe esfriar e monte o alfajor. Entre duas rodelas o recheio escolhido e por fim mergulhe no chocolate derretido e deixe secar. Depois decore.